黒 にんにく 栄養 効能

黒にんにくの栄養と効果、効能は？疲労回復はにんにくの4倍！

 

「にんにくを熟成させて黒にんにくになると、さまざまな栄養と効果、効能が高まる」
ということが研究者たちにより発表され
日本にとどまらず、海外でも多くの方が黒にんにくの存在を知るようになりました。

 

しかし
にんにく独特の強烈なニオイを想像したり
黒にんにくの真っ黒な見た目から、抵抗を感じて食べたことがないという方もいると思います。

 

今回はそんな黒にんにくの栄養と効果、効能を中心に、黒にんにくについて知っていただける内容にしました。

 

 

 

 

 

 

今回ご紹介する内容は次の通りです。

 

 

 

 

 

 

まずは、見た目、ニオイ、味についてご紹介します。

 

黒にんにくとは？見た目、ニオイ、味

 

黒にんにくはわたしたちが普段食べている白いにんにくを熟成、乾燥することでできる
実が真っ黒い色のにんにくです。

 

白いにんにくと違いニオイがほとんどなく、食べると甘くてドライフルーツのような味がします。

 

 

さて、そんな黒にんにくの栄養と効果、効果はどんなものでしょう？

 

 

黒にんにくの栄養と効果、効能

 

白いにんにくが熟成、乾燥されて黒にんにくになることで、栄養と効能、効果も大きく変化します。

 

そこで、黒にんにくの主な栄養と効果、効能をご紹介します。

 

「S-アリルシステイン」

 

「S-アリルシステイン」は黒にんにくになることで白いにんにくの16倍に増加する成分です。

 

「S-アリルシステイン」には次のような効果、効能があります。

 

 

 

 

「アルギニン」

 

「アルギニン」は黒にんにくになることで3.5倍以上に増加する成分です。

 

「アルギニン」には次のような効果、効能があります。

 

 

 

 

 

「ポリフェノール」

 

「ポリフェノール」は黒にんにくになることで6.3倍以上に増加する成分です。

 

 

 

 

「トリプトファン」

 

「トリプトファン」は緊張やストレスを感じると「セロトニン」を分泌して精神を安定させる成分です。

 

「トリプトファン」にはつぎのような効果、効能があります。

 

 

 

 

「プロリン」

 

「プロリン」は黒にんにくになることで約7倍に増加する成分です。

 

「コラーゲン」のおもな構成成分の1つです。

 

「プロリン」には、つぎのような効果、効能があります。

 

 

 

 

 

 

 

黒にんにくの副作用は？

 

黒にんにくの副作用についてご紹介します。

 

「腹痛」「下痢」「頭痛」のおそれ

 

にんにくを熟成して黒にんにくを作る間に「アリシン」という成分はほとんど「S-アリルシステイン」という安全な成分に変わっています。

 

「アリシン」とは、強い殺菌抗菌作用があり、摂りすぎると腸内の悪い細菌だけでなく良い細菌まで殺してしまい「腹痛」「下痢」「頭痛」を発症する可能性のある成分です。

 

しかし、

の場合、「アリシン」が「S-アリルシステイン」にならずに多く残っている場合があります。

 

そんな黒にんにくを食べ過ぎると「腹痛」「下痢」「頭痛」を発症する可能性があるので注意が必要です。

 

安全に黒にんにくを食べるためには、しっかりと信用のできる黒にんにくを選んで食べることが大切です。

 

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黒にんにくの栄養とその効果、効能は？
まとめ

 

今回の内容をまとめると次のようになります。

 

黒にんにくの主な効能、効果については

 

 

 

ただし、それはしっかりした専門業者が「温度」「熟成期間」などの研究を重ねて栄養がもっとも増加する方法で作った黒にんにくだけです。

 

同じ黒にんにくでもつぎのようなものは栄養・効果が全然違います。

 

黒にんにくの有効な成分が増える温度帯は決まっています。

 

その温度帯から外れると「黒にんにく」にはなりますがただ黒いだけで「S-アリルシステイン」「ポリフェノール」「アルギニン」などの黒にんにくを代表する成分はあまり増加しません。

 

研究を重ねて作られた黒にんにくはつぎのように栄養が増加しています。

 

 

そこで、高い効果を求めている方のために
本当におすすめできる黒にんにくをご紹介させていただきます。

 

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