黒 にんにく の 作り方 プロ

熟成黒にんにくの作り方|簡単にプロの味が作れるレシピをご紹介

 

 

プロの作った黒にんにくみたいな味は、炊飯器では出せないの?

 

 

プロと炊飯器の自作では、何が違うの?

 

・・・という方はいないでしょうか?

 

簡単にプロの味の熟成黒にんにくが作れるレシピをご紹介します。

 

 

なるべく簡単に、おいしい熟成黒にんにくを作りたい方は、ぜひ最後までご覧ください!

 

 

 

 

簡単にプロの味の熟成黒にんにくが作れるレシピをご紹介

黒 にんにく の 作り方 プロ

 

つぎの手順でおいしい熟成黒にんにくを作ることができます。

 

準備するもの

・にんにく(炊飯器に入る量)
・竹ザルもしくは、金網
・ガーゼもしくは、キッチンペーパー

 

作り方

 

1.炊飯器のお釜の底に竹ザルを敷き、その上に、にんにくを乗せていきます。

 

にんにく 竹ザル

 

量は、炊飯器に入り、1ヶ月以内に食べ切れる量にしましょう。

 

にんにくを全部炊飯器に入れたら、最後ににんにくの上から、ガーゼもしくはキッチンペーパーをかけましょう。

 

 

2.炊飯器の蓋を閉じて、保温のスイッチを入れます。

 

保温は、10日~14日くらい連続でおこなうので、途中で切れることのないようにしてください。

 

3.にんにくの熟成が均一に進むように、1日1回にんにくを混ぜます。

 

コツは、釜の中のにんにくの上下を入れ替えるような感じです。

 

 

4.保温を開始してから10日を過ぎたら1日1回、にんにくの熟成具合をチェックしましょう。

 

ニオイが減り皮の中の実の部分がしっかりと黒く変化していれば熟成終了です。

 

黒 にんにく の 作り方 プロ

 

 

5.熟成が完了したらにんにくを炊飯器より取り出し、丸1日ていど乾燥させて、黒にんにくの完成です。

 

※新聞紙やキッチンペーパーで包み、常温か冷蔵庫で保存しましょう

 

 

これで、プロの味に近い黒にんにくが作れます。

 

 

 

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